Un café azulado

¿Qué resultado habrá si combinamos un alimento/bebida vegano, el color azul, antioxidantes y mucha popularidad? ¡EL BLUE LATTE! Seguro se están preguntando qué es blue latte, pues en Australia encontramos la respuesta a través de una nueva bebida que vio la luz en la cafetería Matcha Mylkbar. Se trata de…

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Noticias sobre café

Estudios recientes del Jardín Botánico Real de Kew aseguran que debido al cambio climático, el café arábigo podría desaparecer en el 2080. Estos análisis se llevaron a cabo en las plantas de café y las pérdidas de estas podrían dejar a los cultivos en una situación vulnerable, lo que tendría como…

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Ya es ley el sello Café de Puerto Rico

El gobernador Alejandro García Padilla convirtió en ley un proyecto para impulsar el café puertorriqueño mediante la denominación de origen. De esta manera, la calidad del café boricua podrá competir más favorablemente a nivel mundial. La nueva Ley 232 establece unos parámetros de calidad establecidos por el “Specialty Coffee Association of America”,…

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